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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。剁椒魚頭是哪里的菜，剁菜系是湘菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
【剁菜系是湘菜 剁椒魚頭是哪里的菜】1、剁椒魚頭菜：湘菜，剁椒魚頭(英文名：Chopbellpepperfishhead)是湖南省的傳統名菜 ， 屬于湘菜 。據說起源與清代學者黃宗憲有關 。
2、通常以鳙魚頭、剁椒為主料，配以醬油、姜、蔥、蒜等輔料蒸熟 。菜肴色澤鮮艷，香味濃郁 ， 肉質細嫩 。但不油膩，口感軟糯 ， 鮮香麻辣 。
3、2018年9月10日，《中華美食》正式發布，“剁椒魚頭”被評為湖南“中華美食”十大經典菜肴 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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