1、雞心買回來可以用鹽和小蘇打搓，再洗干凈 。
2、雞心在焯水時加一點醋就不會特別腥 。
3、用清水徹底清洗 ， 用刀切開雞心，如果里面有血塊 ， 清洗后要瀝干水 。加入十三香，食用油，蔥姜或洋蔥腌制 。您可以添加更多洋蔥以消除腥味 。
4、如果不破壞雞心保持原樣 ， 可以放鹽擦洗或加適量的醋 。
【雞心怎么洗】5、切開雞心，然后用水龍頭沖洗，這樣不會造成淤血處理不掉 。炒食雞心無需添加油 ， 因為有雞心有脂肪，略帶腥味的可以用花椒粉掩蓋 。
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