普通面條即可 。
主料：面條、洋蔥絲、雞蛋 。
配料：沙拉油、沙拉油、磨菇醬、水 。
做法：
【鐵板面用的是什么面】平底鍋以大火燒熱，加入沙拉油，打入雞蛋以中火煎至蛋白定型，再改小火煎至個人喜好的熟度，即以鏟子小心盛盤備用 。另取一平底鍋以大火燒熱，加入沙拉油，以小火爆香洋蔥絲 ， 再加入面條與水以大火拌炒至略微收汁，即鍋盛入作法1的盤內并淋上磨菇醬，食用前拌勻即可 。
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