主料：刺渭肉200g、筍片50g、黃爪50g、水發木耳50g 。
【刺猬肉的做法】調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜片、濕淀粉、胡椒粉、花椒水、豬油 。
制法：
1、將刺猬肉洗凈切片 。黃瓜去瓤洗凈切片 。水發木耳去雜洗凈撕小片 。
2、油鍋燒熱，投入蔥姜煸香、放入刺猬肉煸炒 ， 烹人醬油、料酒、花椒 。
3、水煸炒幾下，加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味，用濕淀粉勾稀芡，點入胡椒粉、味精推勻，出鍋裝盤即成 。
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