1、將蠶蛹洗凈沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調制好的鹵汁里面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮涼；
【蠶茸怎么做好吃】2、山藥去皮改成2厘米條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮的蠶蛹里一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可，小訣竅特點，色澤鮮明，鹵汁清澈，營養豐富 ， 口味鹵香濃郁，口質細嫩 。
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