1、材料：牛肝菌200克、雞胸脯肉200克、雞蛋清50克、鹽15克、味精2克、黃豆粉5克、香油1克；
【黃牛肝菌和黑牛肝菌怎么熬制菌湯】2、牛肝菌、雞脯肉改刀成片，雞脯肉碼味上芡均待用；
3、鍋置火上加入清湯，下入牛肝菌，燒開；
4、然后打去浮沫，放鹽、味精、胡椒調好味；
5、最后下入雞片斷生，淋入香油起鍋即成 。
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