1、含水量：通常真正的霍山黃芽所含的水量不會超過5%，真正的霍山黃芽只要用手輕輕捻即可成粉狀，而假的霍山黃芽通常來說不會很干燥；
2、聞茶香：因為產地和氣候等原因不盡相同 ， 所以霍山黃芽的香氣也不盡相同，霍山黃芽的香氣大概有3種：清香、花香以及熟板栗香，而鑒別真假霍山黃芽也可以通過聞香，香氣高、氣味正的必定是優質霍山黃芽；
【如何挑選霍山黃芽】3、看外形：真正的霍山黃芽是的外形是條形緊索，粗細一致，色澤嫩黃且絨毛較多，鑒別的時候可以抓一把平攤至白紙上面進行觀看 。
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