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壓力鍋怎么做餅

生活百科壓力鍋

1、主料：普通粉300g、酵母3g、水160g左右、植物油10g 。
2、夾心：面粉40g、植物油30g、椒鹽10g 。
3、表面及裝飾：白芝麻（表面裝飾）、水（刷表面用） 。
4、酵母倒入不超過40度的溫水中攪拌均勻靜置幾分鐘；
5、酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子攪成綿絮狀；
6、用手揉成光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜；
7、發酵至不超過三倍大，可以看到有許多蜂窩狀就可以了；
8、趁著面團發酵期間來做油酥夾心；面粉和椒鹽混合，用小奶鍋燒油、油熱至七成倒入面粉和椒鹽中攪拌均勻就是燙油酥，成油酥夾心；
9、取出發酵好的面團再揉幾分鐘壓扁；
10、用搟面杖搟成成長方形面片；
11、表面刷一層油酥；
12、從一邊卷起、成長筒狀；
13、順長折成三或四折壓扁；
14、用搟面杖搟成與電壓力鍋內膽同等大的圓形；
15、表面刷上一層水，均勻的撒上一層白芝麻；
16、放入電壓力鍋中、雙手抓住兩邊搖動幾下使餅與鍋服帖；
17、將面餅放入電飯鍋中，啟動“煮飯”鍵，中間打開蓋子沿著鍋邊淋入少許的水，烙十幾分鐘；
18、鍋底刷入少量的油翻面、沿著鍋邊淋少許的清水，烙至成熟后再燜一分鐘取出；
【壓力鍋怎么做餅】19、烙熟后倒扣在案板上即可 。