【蒜苗和蔥的區別】蒜苗上端綠色葉片呈扁平狀，且寬大粗糙，接近根部的地方會膨大成橢圓的球型，氣味相對更濃厚，通常用來來搭配腥味重的食材 。蔥的蔥綠部分為中空圓管狀，切出后可明顯看到一圈剖面，葉片相對較細嫩，蔥白大小與蔥綠接近，味道清甜，口感較嫩，可以用來爆香、涼拌和提味 。
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