主料:雞蛋2個、蝦仁2只、蟹足棒1根、干貝或扇貝2粒、泡好的干冬菇半個,精鹽、雞精、木魚素、味林、淡口醬油 。
操作步驟:1、將雞蛋打入碗中,攪拌均勻后待用 。
【求吉野家蒸蛋做法】2、將少許木魚素、鹽、雞精或味精倒入另一只空碗,倒入開水攪拌溶化后,再倒入淡口醬油和味林 , 攪勻 。
3、將調好的調料汁倒入蛋液中,調料汁的注水量根據個人口味,如果喜歡吃嫩點的就多放水,蛋液與調料汁的比例建議為1:5 。
4、將準備好的青蝦仁、蟹棒、干貝、干冬菇放入蛋液 , 上鍋蒸15至20分鐘,閉火后再悶3至5分鐘左右即可食用 。
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