【中國北方的飲料作物是什么】在古代北方的酒主要是以高粱酒為主，茶主要是以花茶為主，因為茶樹主要生長在南方，且北方不利于茶葉發酵，所以古代如果喝茶都是由南方運來 ， 本地一般是以花茶為主，綠茶，紅茶都比較少 。再往北一些，以牛奶制成飲料，牛奶或者奶茶 。南方現在也有奶茶，但和北方的奶茶不同西北還有大麥茶之類的 。中原地區還有一種飲食歷史悠久，粥，在古代也做飲料 。如蓮子粥 ， 燕窩粥之類 。現代現代南方北方區別不大了，因為交通比較便利，文化交流更為頻繁 。所以基本南北方無異了 。除了傳統飲料，還加入了現代飲料 。
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