【牡蠣分開方法】1、牡蠣用清水洗干凈；一手用抹布壓住牡蠣，另一只手用牡蠣刀從側面開一個小口 。
2、壓住外殼，將牡蠣刀插入剛才開的小口中，沿著縫隙，將上殼閉殼肌切段，上殼就開了 。
3、切段閉殼肌后，旋轉牡蠣刀將牡蠣殼撐開一個可以下手的縫隙 。
4、兩手分別放在兩扇殼上掰開即可；牡蠣就完全被打開了 。

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