1、處理很硬的臘肉的時候，可以先將臘肉放到蒸鍋中加熱，讓臘肉變熟或者是半熟，加熱到一定程度的臘肉自然就會變軟了 。
2、你也可以用直接水煮的方法 ， 將臘肉煮至變軟 ， 就可以取出了，不過這個方法和浸泡的方法一樣不利于臘肉風味的保存 。
【熏肉那么硬怎么處理】3、通常食用臘肉的方法就是先用蒸鍋蒸熟，然后在進行下一步的烹飪 。
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