1、人參果采后可以晾干，然后進行保存，陰涼處保存：人參果又叫做長壽果，含有蛋白質、維生素、膳食纖維、碳水化合物等營養物質，還含有硒、鋅、鉬、鈷等微量元素 。一般來說，人參果放置于陰涼處保存即可，在常溫中能存放10天左右，不建議和香蕉、蘋果等有催熟作用的水果一起保存 ， 以免發生腐爛變質 。
【人參果采后干燥方法】2、可以放冰箱： 冰箱冷藏的溫度在0~8℃，能抑制酶的活性，不利于細菌、微生物的繁殖，可以延長食物的保鮮期，將人參果放到冰箱冷藏，可以保存一個月左右 ， 但要注意和其他食物隔開，以免發生串味，而且人參果不宜冷凍 ， 這樣會對果肉造成傷害，并且會破壞口感 。
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