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吃熱喝涼間隔3分鐘

嚴寒冬日 ， 朋友圍在一起熱火朝天地吃火鍋無疑是一大快事 。吃完熱菜、喝下熱湯之后馬上暢飲冰飲 ， 就更“夠勁兒”了 。不過 ， 這種飲食習慣 ， 卻很可能會引起腸胃和血壓的“強烈抗議” 。
【吃熱喝涼間隔3分鐘】據臺灣《聯合報》近日報道 ， 一位30多歲的男子因在喝下熱湯后馬上飲用冰水和冰飲 ， 導致頭部間接出現間續性疼痛、血壓飆升以及身體不適等癥狀 。醫生根據測量血壓值變化的情況發現 ， 這位年輕人在吃火鍋喝下50℃的熱湯之后 ， 血壓值會先降低10毫米汞柱左右 ， 如果立刻喝下5℃的冷飲后 ， 血壓值則會立即飆升20毫米汞柱左右 。
北京大學人民醫院心內科主任醫師孫寧玲告訴《生命時報》采訪人員：“喝完熱湯后血管會擴張 ， 在這種情況下 ， 如果大量飲用冰水 ， 血管會急劇收縮 ， 血壓增高 ， 導致出現頭痛、頭暈 ， 甚至惡心等癥狀 。即使在夏天 ， 喝冰飲時也不能太快 ， 這樣有可能引起胃腸道的反應 ， 甚至消化道的全身收縮 ， 使高血壓進一步惡化 。從物理角度來看 ， 過冷和過熱的兩種物質相遇會發生爆炸 ， 更不用說人體了 。對于原來血壓就有點高的人來說 ， 這樣做更危險 。”
此外 ， 短時間內使用溫度反差強烈的食物也會直接損害腸胃功能 。北京朝陽醫院營養科營養師宋新說：“食物的消化是有一定過程的 ， 喝湯之后立刻喝冷飲 ， 容易出現胃腸疾病 。剛喝完熱湯 ， 腸胃熱擴張 ， 這時馬上喝冷飲 ， 會造成腸胃冷熱不均勻 ， 胃受到強烈刺激 ， 容易引起胃疼、胃脹、腹脹等各種癥狀 。”
專家建議 ， 最好不要把過冷或過熱的食物放在一起吃 。即使吃完了熱的想喝點冷飲解渴 ， 也最好間隔三分鐘以上 ， 這樣可以減小對胃部的刺激 。