【上海青和小白菜有什么區別】上海青：又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜 ， 是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種 。江浙一帶又稱其為青菜或小青菜 。上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的 ， 上海青的特點就在于長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用 。在亞熱帶及溫帶都有分布，在中國到處都有該物種的影子；小白菜：小白菜是一種原產東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜、油白菜等，與大白菜是近親 ， 同屬蕓薹一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬 。原產于我國，南北各地均有分布，在我國栽培十分廣泛 。小白菜是蕓薹屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培 。
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