1、牛肉洗凈泡去血水 ， 正反兩面涂抹老抽 。
2、牛肉的正反面灑上大量的白糖，腌制3個小時 。
3、將桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果洗凈備用 ， 牛骨老湯煮開 。
4、然后依次放入各種香料，加入適量的開水 ， 放入腌制好的牛肉 。
5、加入適量的老抽、少許食鹽，小火燉煮2.5小時，盛盤晾涼 。
【鹵牛肉怎么做香】6、鹵牛肉完全涼透后，切成薄片兒 ， 就可以享用了 。
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