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米酒和料酒一樣嗎

生活百科米酒

米酒和料酒不一樣，因為料酒中含有的主要成分是黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類等，而米酒的主要原料是江米，是用蒸熟的江米（糯米）發酵制作而成的一種甜米酒，米酒和料酒兩者之間沒有任何的相關聯之處，所以是不一樣的 。
【米酒和料酒一樣嗎】米酒，又叫酒釀，甜酒 。舊時叫“醴” 。用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美 。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史 。米酒已成為農家日常飲用的飲料 。現代米酒多采用工廠化生產 。