1. 首頁 > 生活經驗 > >

烤酸菜怎么喂

生活百科酸菜

1、將小顆新鮮白菜去掉外層爛葉，放入缸中，或深盆中 。
【烤酸菜怎么喂】2、將滾沸的開水均勻地澆在白菜上，將白菜的里、外層葉子澆透 。
3、待水溫自然冷卻后，再倒入自來水，并使水漫過白菜 。
4、將重物壓在白菜上 ， 同時將缸移至陰涼處 。
5、為防止腌缸中的水質因發酵而變質，間隔1至2天，就須撇去水面上漂浮的白色泡沫，并適量補充水，使水始終保持漫過白菜 。
6、夏季發酵5至7天后，其它季節10至15天后，發酵便成功，即可取出食用 。