文章插圖
1.看油的顏色和透明度 。將油倒入透明性好的無色容器中觀察 。質量好的花生油應該是淡黃色，清澈明亮 ， 沒有沉淀物 。反之，油質差 。棕櫚油一般偏黃，有部分青綠色；
2.聞聞味道 ， 右手指蘸一點油，左手搓幾下，然后馬上聞 。花生油香味濃郁純正，無異常味道者，可認為是上品，否則為假冒偽劣；
3.根據它的凝固溫度，棕櫚油會在15到25攝氏度凝固 。如果懷疑花生油摻了棕櫚油，可以先將油倒入杯中 ， 然后將小杯浸入15攝氏度左右的水中浸泡30分鐘以上 。如果油凝固了，就可以開始了 。
【如何鑒別花生油的優劣】以上解釋了如何鑒別花生油的優劣 。這篇文章已經分享到這里了 ， 希望對大家有所幫助 。
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