焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有亞硫酸氣味，比重1、4，溶于水，水溶液呈酸性 ， 與強酸接觸放出二氧化硫而生成相應鹽類 。
焦亞硫酸鈉不能久存 ， 且儲存應包裝密封，防止空氣氧化 。溶于水溶于甘油，微溶于乙醇 。受潮易分解 ， 露置空氣中易氧化成二氧化硫 。與強酸接觸放出二氧化硫而生成相應的鹽類 。加熱到150攝氏度分解 。
【焦亞硫酸鈉的作用是什么如題】在化工、醫療、釀造等工業中用途廣泛；上用于印染、有機合成、印刷、制革、制藥等部門；在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑 。
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