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【怎樣做脆柿子】1、將柿子（硬的）去蒂洗凈，晾干待用 。
2、將晾干的柿子放入泡菜壇 。放一層噴少許白酒，再放一層再噴一次白酒直至放滿，蓋上壇蓋注入清水封好壇口，放在陰涼處 。
3、6-7天后開蓋 ， 將柿子取出清洗，削皮裝盤 。
4、最后就是開吃（香甜脆爽好吃極了） 。
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