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無論鹽的檔次與價格高低，其礦物質元素含量都十分有限 ， 因此通過食鹽來補充礦物質元素作用微乎其微 。
食鹽會加入營養強化劑 ， 營養強化劑是指根據營養要求向食品中添加一種或多種營養素，或者某些天然食品，提高食品營養價值的過程 。
【食用鹽可以補充礦物質嗎】根據補充營養成分的不同 ， 食用鹽有氨基酸強化食鹽、維生素強化食鹽、微量元素強化食鹽等品種 。因此食用鹽是可以補充礦物質的，但 雖然添加了許多微量元素 ， 但單純通過食用鹽補充的礦物質是遠遠不夠的 。

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