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嘌呤物質存在于很多食物中，尤其是肉食中 。要想減少對身體的傷害最好的辦法就是飛水（焯水）可除去大部分嘌呤物質的，嘌呤物質多存在于湯水中，所以在煲、燉湯品時應先將食材經飛水后再制作 。
【雞湯如何去嘌呤】火鍋基本都是生食涮燙的所以嘌呤物質就相當的高，尤其是火鍋湯千萬不要喝 。

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