文章插圖
1、把肉橫刀片好 ， 把奧爾良腌料 ， 精鹽，耗油 ， 白糖，味精，蒜泥放入小盆攪拌均勻，放入一點(diǎn)水 ， 把片好的雞肉放入 ， 攪拌均勻，腌制3到12小時(shí)！當(dāng)然是腌制的時(shí)間越長(zhǎng)越好吃！
2、把面粉倒入小盆 ， 加水?dāng)嚢瑁瑪嚢璧綊熳】曜訛闃?biāo)準(zhǔn)，別太干，也別太?。?把買(mǎi)來(lái)的面包糠倒入盆中備用，再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盤(pán)子 。
3、把腌制好的肉 ， 先放入事先準(zhǔn)備好的面糊中，掛上面糊，馬上放入面包糠盆中，讓雞肉裹滿面包糠，反復(fù)按壓，讓面包糠充分掛滿 。
【怎么做超大雞排】4、所有的雞肉片都按照上一步驟準(zhǔn)備好 ， 就可以點(diǎn)火上鍋，倒入豆油，加熱，油溫?zé)?成左右 ， 放入一片雞肉 ， 轉(zhuǎn)成小火 ， 炸制金黃色，撈出 。

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