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1、材料：紅豆300公克、細砂糖150公克、麥芽糖30公克、鹽少許 。
2、紅豆洗凈，浸泡一天 。
【紅豆沙餡怎么做好吃又松軟】3、鍋內(nèi)放清水 ， 水和紅豆的比例為2：1，大火一煮沸后關(guān)火，不要掀鍋蓋，直接燜4-5小時 。
4、再開水煮，等一煮開后，再關(guān)火燜4小時 。
5、用勺子攪拌一下，放入白糖攪拌均勻，用土豆泥壓子或搗蒜槌稍微搗一下即可 。

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