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暴飲暴食最容易招惹癌中王( 二 )


上海一家門診收治的6894例癌癥病人中 ， 胰腺癌發病率增長最快 ， 2005年發病率和死亡率較上年均上升了50%左右 ?；颊咧卸鄶凳瞧笫聵I單位老總 ， 工作壓力大 ， 生活沒規律 ， 長時間的應酬損害了他們的健康 。調查表明 ， 喜歡吃高脂肪、高熱量食物的人 ， 患大腸癌、胰腺癌的幾率也大量增加；家庭中常吃熏烤煎炸食品及腌制食品 ， 患胰腺癌的幾率增加；食用油、高鹽食物消費增加 ， 不但引發高血壓、心血管疾病 ， 也產生大腸癌、胰腺癌隱患 。
日本最近的研究發現 ， 攝取大量的加工肉類、豬肉和紅肉與胰腺癌危險有著明顯的聯系 ， 吃香腸和罐頭豬肉這類加工過的肉類較多的人 ， 與那些吃較少肉類的人相比 ， 其患胰腺癌的危險增加了68%；喜歡吃豬肉和紅肉的人 ， 比那些很少吃豬肉和紅肉的人 ， 患胰腺癌的危險要高50% 。
■管住嘴巴 ， 勇于堅持 ， 預防癌中王
【暴飲暴食最容易招惹癌中王】 預防胰腺癌的關鍵是改變不良生活習慣 ， 尤其要從調整膳食結構著手預防癌癥發生 。如不吃燒焦和烤糊的食品 ， 盡量少吃高脂、高油、多鹽的食物 。日常飲食需注意保持谷類、豆類、甘薯等粗糧作為膳食的主體 ， 每天新鮮蔬菜和水果必不可少 ， 在飲食中增加纖維類、胡蘿卜素、維生素E和必要的礦物質 。膳食要合理搭配 ， 多食用易消化的蛋白質 ， 如瘦肉、雞蛋和魚 ， 要采用合理的烹調方法 ， 如煮、燉、熬、蒸、溜、氽等 ， 不要用油煎、炸、爆炒等方法 ， 防止胰腺過度的分泌 。另外 ， 要減少應酬 ， 不能過度飲酒 ， 嚴格控制肉類等動物性食物和油脂的攝入 ， 并堅持參加適當的體力活動 ， 避免超體重和肥胖 。