1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

北京營養師協會|韓國報道空氣炸鍋會致癌，空氣炸鍋到底是“致癌”還是“真香”？( 二 )

患者檢查病因陰莖全身性陽痿男科早泄體格


北京營養師協會理事顧中一建議，對于一些肉類和蔬菜，稍微刷一點醬，不用油，就能制作出衛生又好吃的菜肴。

北京營養師協會|韓國報道空氣炸鍋會致癌，空氣炸鍋到底是“致癌”還是“真香”？
文章插圖
對于高溫烹飪工藝，丙烯酰胺是無法避免的，那么應該如何減少丙烯酰胺呢？
首先要注意控溫，適當調整烹飪方式，例如需要爆炒的菜或者肉，可以在炒之前，先用白開水煮至7、8分熟，再進行烹飪，以減少高溫受熱的時間。
其次，要注意均衡飲食，食物的多樣化可以減少丙烯酰胺含量過高的攝入。
2、如果你有意向購買
如果你覺得空氣炸鍋不錯，一鍋可以當成多鍋使用，那么在購買空氣炸鍋時，建議選用安全性高、及通過國家安全認證的產品。另外，還需留意定時器、溫度調節器等部件是否能正常工作，使用時也要仔細閱讀使用說明書。

北京營養師協會|韓國報道空氣炸鍋會致癌，空氣炸鍋到底是“致癌”還是“真香”？
文章插圖
空氣炸鍋雖不直接“致癌”，但畢竟屬于高溫烹飪，偶爾吃一下“無傷大雅”，但長時間攝入烤制、油炸食物，還是會對身體造成負擔，大量食用還是不可取的。飲食方面，還是要注意平衡膳食。
#謠零零計劃#
參考資料：
[1] 《4款網紅空氣炸鍋出事了！無油炸出的美食竟含致癌物，甚至超標2倍多》.錢江晚報.2019-12-27
[2] 《無油烹飪的空氣炸鍋真的致癌嗎？》.21世紀經濟報道.2021-02-24
[3] 《「空氣炸鍋」會致癌？到底值不值得買？》.營養師顧中一.2021-05-13
未經作者允許授權，禁止轉載