韭菜炒雞胸肉的做法竅門 _知識經驗

文章插圖
韭菜質地細嫩，氣味刺鼻，具有益肝和胃、潤腸通便、行氣調血、補腎溫陽的功效。雞胸肉肉質細膩，味道鮮美，具有補虛健胃、補腎填精、強筋骨、活血通絡的作用。雞胸肉炒韭菜，營養豐富，味道鮮美，風味獨特，是一種營養滋補的美味佳肴。下面介紹韭菜炒雞胸肉的常見做法。
工具/材料
韭菜200克，雞胸肉200克，胡蘿卜。
蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、五香粉、淀粉、料酒、蠔油、油。
操作方法
01 雞胸肉用清水洗凈，控干水分，切塊。加入少許鹽、料酒、五香粉、淀粉，用手抓勻，腌制十五分鐘。
02 韭菜洗凈，控干水分，切寸。
03 將胡蘿卜去皮，用清水洗凈，控干水分，切塊。將蔥、姜、蒜切段備用。
04 在鍋里加熱油。油熱后放入雞胸肉翻炒至雞胸肉顏色變白。放在一邊。
05 再次加熱鍋里的油。油熱時，放入花椒、蔥、姜、蒜翻炒。加入胡蘿卜片，翻炒至變軟。
06 【韭菜炒雞胸肉的做法竅門】加入雞胸肉、料酒和蠔油，稍微翻炒一下，然后加入韭菜和鹽。
07 將韭菜炒至變黑剛好發亮，立即關火，加入味精，關火，取出勺子。
以上解釋了韭菜炒雞胸肉的方法。這篇文章結束了。希望能幫到大家。