三文魚肉需要用鹽水洗么

【三文魚肉需要用鹽水洗么】如果是絕對新鮮的三文魚,就不用洗 , 關鍵在操作的過程中 , 衛生是第一位,包括用的菜板還有刀具,都要消毒后使用,當然還有辣根 , 一定要配合食用,它除了好吃之外還有殺菌的作用 。注意:用三文魚來入菜要注意 , 三文魚是一種很嬌貴的東西,再好的三文魚也總是從海水中一打撈上來就死,冰鮮后的三文魚一旦遇熱就好像是冰淇淋遇見了火 , 肉質會慢慢地變軟,甚至融化至異常綿軟 。因此 , 在清洗三文魚的時候,一定要用冰水,只有冰水的溫度才可以讓它的肉質保持柔韌有彈性 。