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肉卷餅的做法 肉卷餅怎么做好吃

做法生活百科

1、面粉中倒入120克滾開水，邊倒邊用筷子攪拌 ， 最后攪成雪花狀的面片 ， 加入一半的涼水和成不黏手的面團 ， 加蓋一旁醒制 。
2、黃瓜洗凈，蔥切絲姜切末，里脊肉切成細絲，雞蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少許鹽3、平底鍋放適量油，鍋熱后，將蛋液分次倒入鍋中，攤成薄蛋皮，然后將蛋皮切絲，黃瓜切條 。
3、醒好的面團拿出揉勻，搓成長條 ， 切成餃子大小的劑子，將劑子按扁后，刷上一層油 ， 撒少許面粉 ， 再刷少許油，兩個劑子摞在一起，用搟面杖搟成直徑22厘米左右薄餅 。
【肉卷餅的做法 肉卷餅怎么做好吃】4、平底鍋擦少許油 ， 鍋熱后將薄餅放鍋中小火烙，一面烙出黃斑后翻面，餅鼓起來即可出鍋 ， 趁熱撕開，用保鮮膜包?。?保持餅的濕潤柔軟 。
5、鍋中放一大勺油，油熱后 ， 將里脊肉絲放入鍋中翻炒，肉絲變色后，加入姜末和蔥絲爆香，最后加入甜面醬翻炒，加入1小勺糖提鮮 ， 關火 。
6、將餅鋪平，在上面依次擺上黃瓜條、蛋皮絲和醬肉絲，然后卷起來即可享用 。