【西米和糯米一樣嗎】西米：又叫做西谷米，產于南洋群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐 。西米是由幾種棕櫚樹干內所貯碳水化合物制做的食用淀粉 。最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成 。
糯米：是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟的主要原料 。
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