1、根菜類為深根性植物，適宜在土層深厚、肥沃疏松、排水良好的土壤里栽培 。
2、土壤瘠薄、黏重、多石礫，易產生畸形根；播種時多用種子直播，不耐移植，因為移栽容易損傷根系或塊莖，影響產量 。同科的根菜有共同的病蟲害 ， 不宜連作 。
【根莖類蔬菜種植方法】3、此外，肉質根蔬菜（蘿卜、胡蘿卜）均屬于異花授粉植物，采種時需嚴格隔離，以免雜交 。
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