【火鍋底料放保鮮還是冷凍】家中陰涼處或者冰箱都可以 。
如果是買的袋裝火鍋底料，那么只需陰涼干燥處保存即可 ， 而自制的火鍋底料做好后，需晾涼 ， 裝入塑料袋里密封好，放入冰箱冷凍室凍成冰塊可以長時間保存 。但是要注意時間，超過半個月后最好就不要再食用了 ， 火鍋底料也是有保質期的，時間一長，湯料里面就會生成大量的有害物質 ， 食用后對人的健康有影響 。
拓展資料：火鍋底料目前在火鍋店里出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等 。
骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養成分高；魚湯底料 ， 魚，明目作用 ， 魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火 。

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