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巧克力棒棒糖蛋糕 巧克力棒棒糖制作

知識經驗


巧克力棒棒糖蛋糕 巧克力棒棒糖制作

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大家好,小聯來為大家解答以上的問題 。巧克力棒棒糖制作，巧克力棒棒糖蛋糕這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、前言對于經常做烘焙的人來說，經常會有一些零碎的邊角料，丟掉太浪費，那就做成這款棒棒糖蛋糕吧，簡單好做加上漂亮的棒棒糖造型 ， 很能討人歡喜哦 。
2、這次做的這個棒棒糖蛋糕也是在這種情況下做出來的，配方剛好可以做7個 。
3、材料主料：戚風蛋糕50g、奧利奧餅干50g、黃油20g、糖粉30g、巧克力70g；輔料：裝飾糖適量、巧克力糖漿適量巧克力棒棒糖蛋糕1戚風蛋糕切小塊后用料理機打成碎，最好是打成碎，用手撕的話不均勻而且不會這么細2奧利奧餅干刮去夾心后裝入袋子中用搟面杖搟成碎，可以搟細一點，裝餅干的袋子最好是厚一點的，我這里用的是厚的自封袋 。
4、奧利奧的50克是打碎后的重量 。
5、3把戚風和奧利奧放入盆中，拌均勻 。
6、4黃油加糖粉打至膨發，呈膏狀，顏色變淺 。
7、5然后把打好的黃油加入到奧利奧和戚風碎的盆中，用刮刀拌成有粘性可以用手捏成團的感覺，拌的時候手法可以邊翻邊按壓 。
8、6然后用手捏成小團 ， 稱重稱好每個20克，捏成團后再輕輕搓成圓球 。
9、7從上插入一根棒棒糖的棒，輕輕插就可以 。
10、用力大會破開 ， 底部也會扁平掉 。
11、8粉巧克力隔水溶化 ， 棒棒糖外面滾一圈巧克力，如果不好滾可借助勺子來操作 ， 用手拿著，并且根據巧克力流動情況來轉動 ， 這樣巧克力的厚度會比較均勻一點，讓巧克力慢慢凝固至巧克力不會滴下來就可以插起來了，拿一個深一點的杯子里面裝一杯米，把棒棒糖插在里面讓待用 。
12、9表面差不多干了就可以進行裝飾了，巧克力糖漿在表面畫出自己想要的顏色，巧克力糖漿倒的時候要慢慢倒 ， 很容易倒多，糖漿的話凝固比較久，如果新鮮吃的話可以用巧克力糖漿，如果不馬上吃建議用黑巧克力或是巧克力筆來畫 。
13、10畫好后撒上裝飾糖就可以了 。
14、小貼士如果用黑巧克力來裝飾的話，巧克力溶化后裝入裱花袋來操作就可以了 。
【巧克力棒棒糖蛋糕 巧克力棒棒糖制作】本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。