1、把紫薯洗凈切塊，放入蒸鍋，水開蒸7~8分鐘 。
2、把蒸好的紫薯稱出去皮，再搗成紫薯泥 。
3、然后加入少許的白糖和適量的糯米粉 ， 再少許的水和成面團 。
【紫薯丸子的做法】4、把適量的西米放入水里泡30秒，撈出控干水備用 。
5、把紫薯面團一個一個揉成小面團，再壓扁放入豆沙餡再包好揉成面團 ， 放到西米里均勻的粘上西米 。
6、全部包好后放入蒸鍋，水開后蒸20分鐘即可 。
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