1、材料：花甲一斤，青椒（細長的那種很辣的） ， 姜蒜 。
2、調料（調汁）：魚露，雞精 ， 耗油，黃酒 ， 生抽，白糖 。
3、鍋里燒開水，把洗干凈的花甲倒進去 。
4、每個花甲都煮開，沒有開口的就是壞的，不能吃，如果要挑漂亮的殼，就泡冷水里，慢慢挑，平?；锥家粋€樣子 。
【怎么做花甲】5、翻炒姜蒜，再把花甲、辣椒一起倒進去翻炒 。
6、然后把調好的汁倒進去 ， 收干汁出鍋即可 。
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