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活鮑魚要怎么保鮮

鮑魚生活百科

保鮮方法如下：
1、將鮮活的鮑魚放冰水里降溫，使鮑魚處于一種休眠狀態，然后將鮑魚放在食品級冰袋保溫箱內；
2、將鮑魚放在盆里，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置，加少量鹽 ， 放于陰涼處 ， 冬天放陽臺，夏天放冰箱冷藏；
3、鮮活的鮑魚，如果一次無法食用完，可以將剩余的鮑魚，單獨用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙 ， 再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室 ， 這樣可以減少水分流失；
4、用油將鮑魚浸泡，再單獨裝保鮮袋內，裝入保鮮盒里，再放入冰箱冷藏；
5、如果鮑魚數量偏多，可以使用氧氣機；
【活鮑魚要怎么保鮮】6、將活鮑放在浮騰的水里煮半個小時以上 。熟鮑冷卻后 ， 用保鮮袋將鮑魚單體包裝，并輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的 ， 然后進入低溫冰凍冷藏 ， 30日內烹飪食用與活鮑品味無明顯區別 。