1、精心挑選上等韭菜花一斤（未開花 ， 未結籽 ， 花朵完整） 。清水洗凈 ， 淡鹽水浸泡2-3分鐘后，再次清水沖洗 。瀝干水分，風干至無水分更佳
2、準備輔料：黃瓜一根，姜半塊，辣椒3個，洗凈
3、將所有材料切碎，放入器皿中 。如圖，依次放入切碎的韭菜花碎，姜末辣椒末，黃瓜碎 。加適量食鹽攪拌均勻
4、準備無油無水的干凈瓶子一個 。將上一步驟的材料裝入瓶中 ， 倒入白酒封蓋即可 。
【韮花菜的做法 可以做成涼拌菜】5、七到十天后可以使用 。味道獨特，用途豐富，拌面條，沾饅頭，火鍋調料等等等等 。最重要的是干凈放心無污染，當季時令最夯之選