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燉木瓜

生活百科木瓜

1、材料：木瓜5兩（約200克），銀耳4錢（約20克），冰糖適量，清水3杯，南、北杏各少許 。
【燉木瓜】2、制作方法：木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水；南北杏洗凈 。將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內 ， 加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成 。
3、備注：成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜 ， 含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃 。未成熟的木瓜 ， 果皮青綠 ， 肉色淡黃 ， 宜作煲湯材料 。如用來炒，宜挑選不太熟的，以免炒時滲出太多汁液 。