其主要可分為兩類：
1、太平洋三文魚：主要有十一個品種，分別是：紅三文魚、銀三文魚粉、三文魚、秋三文魚、褐三文魚、大鱗三文魚、金鱒、虹鱒、印第安鱒、馬蘇鱒、艾瑪羔鱒 。后兩種三文魚只在亞洲水域中生存 。而硬頭鱒一旦成為陸封型淡水品種，其特征與虹鱒魚沒有區別；
【三文魚的種類】2、大西洋三文魚：在基因上與太平洋三文魚不同，因此二者不屬于同一類別 。
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