【拔絲的糖漿怎么做】水拔法：將凈鍋置于中火上，注入清水 ， 加入適量白糖，然后不停翻炒 。等到白糖與水成為一體 ， 糖漿顏色由白變成淺黃時，即可 。油拔法：將凈鍋置于小火上，放入少許油燒熱，加入適量白糖 ， 然后不停翻炒，當鍋中白糖成漿狀且色呈金黃時，即可 。水油拔法：將凈鍋置于中火上 ， 放入少許油燒熱，加入適量白糖，再放入少許水，然后不停翻炒，當白糖成漿狀且色呈金黃時，即可 。干拔法：將凈鍋置于小火上，加入適量白糖 ， 然后不停翻炒，當白糖溶化、糖漿由稠變稀、色呈金黃時，即可 。
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