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文縣美食

生活百科文縣

1、洋芋糍粑：文縣洋芋攪團，也叫洋芋糍粑 。將洋芋煮熟，剝皮，放入專用木槽內，用專用木槌砸搗至粘團狀 ， 色澤光亮微黃 。
2、豆花面：是文縣碧口一帶有名的風味小吃，它營養豐富，質地潔白鮮嫩，調料精致，吃起來細膩爽口，麻辣鮮香 。
3、酸菜面：說到文縣的飲食文化，有一樣東西是不能不提的 ， 那就是酸菜面 。所謂“南甜北咸、東辣西酸”，甘肅的酸菜可以說是西酸中最具代表性的食物 。
【文縣美食】4、核桃餅子：渾圓如餅、色如古銅 。做的時候把核桃仁剁碎揉進面里面 。做到盆里不留剩水，面里不窩生面，面劑大小適中 ， 打時緊摔慢抻，要求手不離油，面不粘手 。將面劑拉得長如腰帶 ， 寬約寸許，再卷成陀螺狀 ， 旋磨成型后壓平 。
5、黃豆面：是文縣特色小吃 。在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆，然后加上蔥、辣子、油和香醋 。湯底酸酸辣辣，非常開胃 。