油豆角含水量多少

【油豆角含水量多少】油豆角的含水量是7%,油豆角種子的含水大于13.5% 。油豆角含有豐富的維生素和礦物質,含有較高的蛋白質,它的氨基酸組成及比例也比較合理,含有人體必須的18種氨基酸 。油豆角富含膳食纖維、多種維生素和礦物質 。但是制作豆角時 , 一定要做熟,否則容易中毒 。