1、木瓜削皮 ， 去籽，切大塊 。鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨 ， 水開后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈 。
【木瓜湯的做法】2、砂鍋中放水，放入排骨 ， 蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉小火繼續煲一個半小時放入木瓜塊 。繼續煲三十至四十分鐘 ， 加少許鹽調味即可 。
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