1、食材：湯骨1500克，酸菜800克，姜片少許，鹽少許，雞粉少許，白醋1小勺 。
2、湯骨洗凈用清水浸泡半天，泡出血水，中途換1-2次水 。鍋中加入冷水 ， 放入湯骨后加熱煮沸去除雜質后洗凈備用 。
【湯骨酸菜】3、湯鍋中放入處理好的湯骨，加入清水沒過湯骨，然后加入少許姜片，燒開后轉文火慢燉2-3小時即可 。(煮好的骨湯可以冷藏備用，煮湯骨記得要加入一小勺白醋)，加入處理好的酸菜 ， 慢燉1小時即可，食用前加入鹽巴與雞粉調味即可 。
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