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1、米粉是用大米加工的，也就是禾本科植物稻的種子磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多食品的原料 。
粘米粉主要功效有性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉 。
【米粉和面粉有什么不同】2、面粉是用小麥加工的，小麥經磨制加工后，即成為面粉，也稱小麥粉 。
面粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類 。面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效 。
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