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茉莉蜜醬怎么弄

生活百科茉莉


茉莉蜜醬怎么弄

文章插圖
1、主料：茉莉花500克 。
2、輔料：冰糖600克，綿白糖100克 ， 蜂蜜100克 。
3、新鮮茉莉，茉莉花掐掉梗 ， 留下花苞，其中篩選不好的，扔掉，發黃潰爛的是不可以食用的 。
4、茉莉花苞是需要清洗的，清洗后要進行晾曬風干，當然，你也可以選擇清洗后蒸熟，我選擇的就是蒸熟 。
5、鍋內放入適量的水，放入冰糖，進行熬制，直到熬得粘稠，注意，一定要用小火不停的攪拌 ， 防止變糊 。熬稠后加入茉莉花，不停地攪拌 。
6、順時針一個方向不停地攪拌花朵 。在感覺粘稠了以后加入白糖 。
7、熬稠就是熬好了，此時閉火，晾涼，注意，花朵一定要熬成透明狀 ， 并用筷子夾起來成明顯蜜餞形才算好 ， 最后涼了以后加入蜂蜜，攪拌 。
【茉莉蜜醬怎么弄】8、加入蜂蜜的花蜜顏色更加鮮艷 。完全涼了以后裝瓶就可以了 。