文章插圖
原料：
白蘿卜1條、牛雜1斤、胡蘿卜半條、蔥2支、辣椒1根、姜片3片、鹵包1包、鹽半大匙、糖半大匙、香油半大匙、胡椒粉2小匙 。
【如何做廣式牛雜】做法：
1、將白蘿卜、胡蘿卜去皮洗凈后切成塊狀，蔥切段，辣椒整支備用；
2、牛雜洗凈，用熱水氽血水，撈起用清水洗凈瀝干，再略切成5至6公分段備用；
3、取一湯鍋 ， 力口水煮滾 ， 先放入鹵包、牛雜熬煮20分鐘后，再放入白蘿卜、胡蘿卜塊、蔥段、辣椒、姜片，所有調味料，煮沸后改中火，煮約30至40分鐘；
4、把蔥段、辣椒、姜片撈起去除，將湯盛入碗中即可 。
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