文章插圖
1、牛肉餡100g、雞蛋1個、醬油適量、姜10g、蒜15g、淀粉適量 。
2、做法：將姜和大蒜切成碎末 。
3、將雞蛋打入裝牛肉餡的碗中，加適量的淀粉 。
4、將牛肉餡、雞蛋和淀粉沿著一個方向攪拌 。
5、將牛肉餡做成丸子形狀放入盤中 ， 上蒸鍋大火蒸熟 。
6、平底鍋少放點油，燒熱，然后放入姜和蒜爆香 。
7、放點醬油，翻炒幾下 。
8、放一點水，放入水淀粉，調成醬汁 。
【蒸牛肉丸的制作方法】9、將醬汁倒入牛肉丸中，點綴好上桌 。

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